鱼汤烧金针菇

烧金针菇鱼汤的步骤如下：

准备食材

主料：鱼肉250克（建议使用鲫鱼或其他易煮的鱼）

辅料：油、盐、姜、金针菇250克、葱

处理食材

鱼肉处理：将鱼肉洗净，用少许盐腌制片刻（如鱼头、鱼排、鱼尾等）

金针菇处理：将金针菇洗净，切去根部，掰散备用

煎鱼

起油锅，将鱼块放入锅中，煎至一面金黄

煎好的鱼放至一旁晾凉，再翻身煎另一面，确保鱼皮不粘锅

煮汤

在锅中加入适量水，将煎好的鱼连同鱼骨一起放入锅中

盖上锅盖，将汤煮沸

加入金针菇

等汤煮沸腾后，倒入洗净的金针菇

中小火煮至金针菇熟透，沉入汤中

调味

加入适量盐进行调味

洒上葱花增香

出锅

将煮好的金针菇鱼汤盛入碗中，即可享用

小贴士：

金针菇不宜煮长时间，以保持其口感鲜嫩

煎鱼时要用中小火，避免将鱼皮煎破

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等

希望你能成功烹饪出美味的金针菇鱼汤!