鱿鱼粒炒豆角怎么做

鱿鱼粒炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角：300克

鱿鱼：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

味精：适量

料酒：适量

食用油：适量

蚝油：适量（可选）

处理食材

豆角去头尾，切成段，焯水1分钟，捞出沥干水分。

鱿鱼处理干净，切成圈状或宽丝，焯水1分钟，捞出沥干水分。

大蒜切粒，姜切丝。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜粒和姜丝，煸香。

加入焯好水的豆角，翻炒均匀，炒至豆角变色。

倒入焯好水的鱿鱼，继续翻炒均匀。

调入适量盐、味精和料酒，翻炒均匀。如果喜欢，可以加入少量蚝油提鲜。

根据个人口味调整盐量，最后出锅前可淋入少许香油增香。

出锅装盘

将炒好的鱿鱼粒和豆角盛出装盘，即可享用。

小贴士：

豆角焯水时可以加几滴色拉油和少许盐，这样可以使豆角更加翠绿且不易炒糊。

鱿鱼焯水时间不宜过长，以免变老，颜色变白即可捞出。

炒制过程中要保持中火，这样炒出来的豆角和鱿鱼才会更加鲜嫩。

希望你能成功制作出美味的鱿鱼粒炒豆角!