哪些菜是凉菜系列

凉拌什锦：

包含各种喜欢的配菜，如拍黄瓜，搭配香油等调料，清爽解腻。

凉拌三丝：

由粉丝、胡萝卜、海带丝等搭配简单调料制成，颜色好看，味道丰富。

凉拌藕片：

藕片口感脆爽，带有独特的丝状，是清爽的素食选择。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后与蒜末、醋、酱油等调料拌匀，清脆爽口。

凉拌海带丝：

海带丝经过焯水和冷却后，搭配蒜末、辣椒油等调料，口感爽滑。

凉拌皮蛋：

皮蛋与姜末、蒜末、醋、酱油等调料拌匀，醇厚与酸辣交织。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等部位制成，麻辣鲜香。

酸辣柠檬肥牛片：

肥牛卷搭配柠檬、小米辣等调料，酸辣可口。

凉拌虾仁：

虾仁搭配小米辣、白芝麻等调料，口感鲜美。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵与多种调料拌匀，口感丰富。