蛋白肉炒青菜

蛋白肉炒青菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

青菜适量

蛋白肉适量

盐适量

南德少许

生抽一勺

鸡精少许

步骤：

1. 青菜择好后清洗干净，控干水分。蛋白肉提前浸泡好，泡好后冲洗干净，切成丝。

2. 炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入蛋白肉，翻炒几下后调入少许的生抽，翻炒均匀。接着倒入青菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入少许鸡精，继续翻炒。

3. 待翻炒至青菜熟透就可以盛出装盘了。

方法二：

食材：

蛋白肉一节

白菜帮3片

青椒一个

葱两颗

蒜苗一颗

姜两片

耗油适量

生抽半勺

花椒10粒

步骤：

1. 首先用温水把蛋白肉泡发，各类材料备齐。切好。

2. 蛋白肉切丝，锅中放油烧热，加入花椒炸香，花椒捞出，放入葱，姜，蒜苗。

3. 香味出来后加入白菜，然后翻炒，白菜炒软后加进去蛋白肉，炒几下，再加入盐，耗油。

4. 翻炒均匀后，即可出锅。

方法三：

食材：

片状午餐肉切小块

青菜洗净，菜帮和菜叶切块分开放

步骤：

1. 菜叶先煎鸡蛋，煎熟后铲成小块。

2. 把鸡蛋扒拉到一边，锅里再喷点油，放入午餐肉两面煎一下。

3. 倒入菜帮一起翻炒，再加入菜叶一起炒，出锅前淋点蚝油炒匀。

方法四：

食材：

蛋白肉

大白菜

油

姜

盐

大蒜

步骤：

1. 将蛋白肉放入温水中泡发，将泡发的蛋白肉切成丝状。

2. 大白菜的白菜梗切成丝，大白菜的叶子切成块状。

3. 姜，大蒜切成丁，锅烧热放入适量的油，然后放入姜和大蒜。

4. 然后放入白菜梗，等白菜梗烧制变软放入白菜叶。

5. 等白菜叶子变软，放入蛋白肉，略微翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

方法五：

食材：

青菜一把

瘦肉 100克

葱 1把

大蒜 3瓣

油 适量

酱油 适量

料酒 适量

胡盐粉 少许

淀粉 少许

盐 适量

味精 适量

步骤：

1. 把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。

2. 然后加上适量酱油，料酒、胡椒粉、盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。

3. 葱切段，蒜去皮切片，开水把青菜焯1分钟，捞出过凉，在沥水。

4. 起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒，肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。

5. 再放入焯好的白菜翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。