饭店简单凉菜小吃
蒜拌茄子
材料：茄子、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法：茄子蒸熟撕成条，加入香菜、蒜末、盐、醋、红油和鸡精拌匀即可。
巧拌香干
材料：鸡蛋干、花生米（酒鬼花生或油炸花生）。
做法：鸡蛋干切丁或条，与花生米一起拌匀，加入盐、味精、鸡精、一品鲜酱油、蒜米、香油、醋、白糖和香菜段拌匀即可。
吉祥三宝
材料：白萝卜、豆腐干、酥花生仁。
做法：白萝卜和豆腐干分别洗净切丁，与酥花生仁一起装盘。
凉拌黄瓜西红柿
材料：黄瓜、西红柿、兔兔菜（生菜）、葱花、香菜、盐、白醋、蚝油、酱油、糖。
做法：黄瓜和西红柿切薄片，加入葱花、香菜和调料拌匀，最后铺上兔兔菜作为装饰。