羊肉凉菜酒店做法

凉拌羊肉的做法

材料

熟羊肉 1块

大葱 1根

香菜 适量

大蒜 适量

青红椒 适量

米醋 适量

盐 适量

辣椒油 适量

步骤

1. 煮熟的羊肉切成大块，最好是羊排肉，肥瘦相间。

2. 蒜拍碎，葱、香菜切段，辣椒切丝。

3. 羊肉切大一点的块。

4. 羊肉、大葱、青红辣椒、香菜、大蒜混合，加上盐、米醋、辣椒油搅拌均匀。

5. 熟羊肉若是凉的，在开水里烫一下。

凉拌羊肉的另一种做法

材料

羊腿肉 500g

老姜 20g

大葱 1根

小葱 3根

洋葱 1个

小米辣 20g

香菜 2根

蒜蓉 20g

生抽 30g

味精 3g

自制辣椒海油 50g