凉菜里面加什么好吃

在凉菜中加入以下食材和调味料可以使其更加美味：

黄瓜：

可以搭配盐、白糖、醋、姜末和蒜末拌匀，制作成凉拌黄瓜。

海蜇：

可以搭配黄瓜丝、香菜、蒜末，以及生抽、醋、糖、盐、辣椒油和香油，制作成凉拌海蜇。

柠檬鸡：

可以搭配柠檬汁、辣椒油、盐、糖等调味料，制作成手撕柠檬鸡。

粉丝：

可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜等配料，以及特制的调味酱汁，制作成凉拌粉丝。

猪头肉：

可以搭配黄瓜、蒜末、辣椒油、食盐、酱油、香醋、白糖和芝麻油，制作成黄瓜猪头肉。

菠菜：

可以搭配海虹、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、食盐和鸡精，制作成菠菜拌海虹。

豆腐：

可以搭配小茴香、红辣椒和大蒜，制作成茴香拌豆腐。

这些搭配和调味料可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的特色凉菜。