香干芹菜拌凉菜
香干芹菜拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜：1颗大的
香干：3片
红辣椒（干椒）：少许
盐：少许
生抽：少许
米醋：少许
葱：少许
香油：少许
油：少许
白糖：一点点
做法
准备食材
芹菜洗净，破茎切段，热水焯一下，再过凉水，捞出备用。
香干洗净，切片，备用。
红辣椒洗净，切圈或丝，备用。
葱切成葱花，备用。
调味
混合芹菜和香干，加入盐、生抽、鸡精（可选）、葱、糖（少）、醋（少）、香油。
热油爆香
热锅凉油，下入红辣椒圈或丝，快速翻炒至出香味，然后倒入菜中。
拌匀
将所有食材和调味料拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调味料。