牛肉和豆腐怎么腌制好吃
牛肉和豆腐的腌制方法如下：
牛肉腌制
食材准备
牛肉：适量（根据个人喜好和食量决定）
生抽：适量
花生油：适量
姜、蒜、小米椒：适量（用于炒香）
豆瓣酱：一勺
清水：一碗
食用盐、鸡精：适量
蒜苗：一把（用于提香）
制作步骤
切片：把牛肉切成薄片。
第一次腌制：加入适量的生抽和花生油，用手抓匀，抓拌均匀后再加一点花生油，再次抓拌，锁住牛肉的水分。
炒香调料：倒一点油在锅里，加入姜蒜和小米椒，拿一勺豆瓣酱，将它们一起炒香，炒出红油。
煮牛肉：准备一碗清水，将腌制好的牛肉一片一片地下入锅里，用铲子轻轻地推动两下，让牛肉受热均匀。
加入豆腐：等牛肉变色后，倒入煎好的豆腐，加入适量的食用盐和鸡精调味，再放上一把蒜苗，大火翻炒两下，让蒜苗的香味充分融入菜肴中。
起锅：关火起锅，一道香辣好吃、滑嫩爽口的牛肉烧豆腐就做好了。
豆腐腌制