凉菜拌菜汁通用

万能凉拌汁配方

材料：

生抽：1-2勺

香醋：1-2勺

蚝油：1勺

糖：半勺至1勺

蒜末：适量

辣椒油：适量（根据口味调整）

花椒油：少许（增加麻味）

芝麻油：少许（增加香气）

盐：适量

白芝麻：适量（装饰用）

葱蒜、小米椒、生姜（可选）：适量

鸡精或味精（可选）：少许

其他调味料（如蜂蜜、柠檬汁、薄荷叶等）：根据口味选择

制作步骤：

混合液体调料：

将生抽、香醋、蚝油和糖放入一个碗中，搅拌均匀，让糖完全溶解。

加入固体调料：

将切好的蒜末、小米椒（或葱蒜）、生姜末加入碗中，再根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油。

调味：

加入适量的盐、鸡精（或味精）和其他调味料，如蜂蜜、柠檬汁或薄荷叶，搅拌均匀。