粉条豆腐肉包子的做法
粉条豆腐肉包子的做法如下：
馅料制作
豆腐：切成小丁，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。
粉条：提前泡软，切成小段备用。
肉碎：300克肉碎，加入一勺老抽、十三香拌匀腌制一会儿。
调料：热锅冷油下肉碎翻炒至变色，加3勺生抽、适量盐翻匀上色后倒入碎粉条，再加入烫过的豆腐丁炒散开，让豆腐充分沾上调味。
葱花：切碎，淋一点香油拌匀。
面团制作
面粉：500克面粉，加入3克酵母。
水：适量，酵母先用水泡一会儿再倒进面粉里，分多次慢慢加水，让所有面粉呈絮状无干粉状态后再揉成团，要适当的比包饺子的面团软一些。
发酵：揉成团后要饧10-20分钟，然后再揉一下会比较光滑，不需要等面团发酵，直接分成18个小剂子揉圆。
包制
擀皮：擀得中间厚边上薄。
包馅：每个包子包入满满的馅料，捏紧封口。
蒸制
蒸锅：水烧到温温不烫手就关火，把包好的包子放上去，盖好盖子等它发酵，看着明显变大了就可以蒸了。
时间：中大火蒸15分钟，关火不要动，焖5分钟。
这样，美味的粉条豆腐肉包子就做好了。建议在蒸包子时，水要提前烧开再放入包子，这样可以避免包子底部吸水过多，影响口感。