芒果绿茶蛋糕的做法
芒果绿茶蛋糕卷
用料：
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
糖（加入蛋白中） 50克
糖（加入蛋黄中） 20克
玉米油 50g
水 55克
绿茶粉 7克
安佳淡奶油 180克
糖粉 20克
芒果 200克
做法：
分离蛋白和蛋黄 ，盛蛋白的盘需无油无水。绿茶粉和低粉混合拌匀
。
水，油，细砂糖混合搅拌至乳化。
筛入混好的面粉搅拌均匀。
分次加入打散的蛋黄搅拌至顺滑的面糊。
蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
盛三分一蛋白到蛋黄盘中翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒进剩余蛋白盘内继续翻拌均匀。
将面糊倒进铺了油纸的烤盘，用力震几下，震出大气泡，把烤盘放进预热好的烤箱，170度25分钟左右。
取一新的油纸把蛋糕倒扣在上面，趁热撕去蛋糕上的油纸，待蛋糕凉后把蛋糕翻过来，使表面朝上。
将安佳淡奶油倒入无油无水的容器内，加糖粉打至能保持花纹的状态盖保鲜膜入冰箱冷藏片刻。
芒果去皮切丁。
将打发的安佳奶油均匀的涂抹在蛋糕上，摆上芒果丁。
将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小时使它定型。
切开即可享用。
芒果绿茶杯子蛋糕
用料 黄油 270g 砂糖 200g 鸡蛋 260g（5-6个） 低筋面粉 260g 抹茶粉 20g 泡打粉 1ts 盐 1/4ts 做法：软化的黄油用刮刀搅匀之后放入砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白状态
，大约3-4分钟左右。
分次将打匀的鸡蛋一点点的倒入打发至白色 ，将筛好的粉末倒入用刮刀从外圈搅拌均匀直到看不见粉末。馅料柔软细腻有光泽的话蛋糕会更加柔软
，完成好的馅料装进裱花袋，将馅料挤入马芬模中约70%满之后，放入预热175度烤箱中烤20分钟左右。
将烤好的蛋糕取出静置2分钟之后再取出放到凉网上冷却。
抹茶芒果蛋糕卷
用料 鸡蛋 四个 面粉 80克 橄榄油 50克 糖 30克 淡奶油 120克 抹茶粉 5克 做法： 低筋面粉，10克糖粉，奶粉，鸡蛋，抹茶粉，牛奶混合均匀
液体过筛两次，滤出气泡和团状，倒入器具中，准备制作皮。
用电饼铛只做薄饼皮，每次用湿抹布降温，多次重复此步骤，做大概20张皮。
取下皮后放旁边晾凉，放入冰箱冷藏20分钟。
用淡奶油加入20克糖粉，打至硬性拉尖即可。
芒果切成丁备用，一层皮一层奶油一层水果丁，重复重叠，稍微压实，重叠成蛋糕即可。
用吸油纸包起来放入冰箱，冷藏1小时，取出打开包裹，切开即可，撒上抹茶粉，即可食用。
这些做法都包含了芒果和绿茶的味道，你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。