西红柿油菜早餐

西红柿油菜早餐可以是一种营养丰富且美味的组合。以下是一个简单的西红柿油菜早餐食谱，适合家庭制作：

西红柿疙瘩汤

材料：

西红柿：1个

油菜：一小把（约100克）

鸡蛋：1个

面粉：150克

葱：1根

盐：适量

花生油：适量

做法：

准备食材

西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫两分钟，撕去外皮，切成丁。

油菜洗净，沥干水分，切碎。

葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

面粉中淋入水，用筷子搅拌成松散的疙瘩状。

炒制

热锅凉油，油温五成热时，倒入葱花炒香。

加入西红柿丁，翻炒出汤汁。

加入足量的水，煮开后，倒入面疙瘩，搅匀，煮两分钟。

将打散的鸡蛋液缓缓倒入疙瘩汤里，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。