杏鲍菇金针菇蒸虾

杏鲍菇金针菇蒸虾是一道结合了虾的鲜美和金针菇爽脆口感的美味菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

新鲜虾仁500克

金针菇适量

姜蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

葱适量

食用油适量

制作步骤

准备工作

金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。

虾仁洗净，用刀背或剪刀去掉虾线，随后用盐、料酒、少许水抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制配料

姜蒜切末，葱切段备用。

锅中烧开水，将金针菇焯水烫熟备用。

蒸煮虾仁

将腌制好的虾仁平均放在金针菇上，加入适量的姜蒜末和葱段。