烤青椒豆干青椒的做法

烤青椒豆干的做法如下：

准备食材

青椒：2个，去蒂去籽后切成条状。

豆干：2块，切成小条或片。

大蒜：3瓣，切末。

生姜：1小块，切末。

小米辣：2-3个，切圈。

葱：1根，切段。

调味料：生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉水、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉，适量。

处理食材

将瘦肉切成细丝，加入淀粉、生抽拌匀，腌制10分钟备用。

炒香调料

热锅凉油，先下干辣椒、花椒、蒜末爆香。

炒制食材

将腌制好的瘦肉丝下锅炒散，炒至变色后捞出备用。

放入豆干，加入生抽和少许水，开盖煮沸后捞出备用。