金针菇生吃方法

金针菇可以生吃，但需要注意以下几点：

清洗干净：

在生吃金针菇之前，需要将其清洗干净。首先将金针菇放在清水中浸泡10分钟，然后用流动的水冲洗干净。

去除根部：

金针菇的根部较硬，不易咀嚼，需要将其去除。

保证新鲜度：

生吃金针菇需要保证其新鲜度，如果发现有变质的金针菇，应该立即丢弃。

个人口感：

金针菇生吃后口感较硬，不是所有人都喜欢，可以根据个人口感需求进行选择。

综上所述，金针菇可以生吃，但务必确保其清洗干净、去除根部、保证新鲜度，并注意个人口感需求。如果对食品安全有更高要求，建议将金针菇煮熟后再食用，以减少潜在的健康风险。