炖肉如何炖青椒

炖肉时加入青椒，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是几种常见的做法：

肉糜塞青椒

将肉糜中加入盐、料酒、葱末和姜末拌匀备用。

青椒洗净去蒂挖籽，将肉糜塞入青椒内。

热油锅，放入青椒煸炒一到两分钟，加入酱油、水和少许糖，水以盖过青椒为好。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁变少时加入鸡精盛盘即可。

煎炒后炖煮

猪肉切块，两面煎至金黄，备用。

青椒切块，洋葱和大蒜切碎，热油锅炒香洋葱和大蒜，加入青椒翻炒。

加入水或高汤，加入莎莎酱（如果没有可以省略），将煎好的猪肉放回锅里。

尝一下咸淡，加盐调味，煮沸后降至中小火炖1.5小时，直到猪肉软烂。

酿肉青椒煲

青椒洗净去蒂去籽，内部填充猪肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、老抽、松茸鲜、食盐等调味料拌匀。