切开的虎皮青椒

切开的虎皮青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，其制作过程如下：

准备食材

青椒 4个（选长条青椒最佳）

蒜末 3瓣（多点更香）

调味灵魂：生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、植物油 2勺

处理青椒

青椒洗净，对半切开去籽，擦干水分，切口朝下备用

虎皮烙印

锅中倒油烧热，青椒皮朝下放入，不要翻动，等待出现斑纹，表皮呈焦黄色即可翻面

入味环节

加入蒜末爆香

加入生抽、蚝油快速翻炒均匀

最后撒盐调味

注意事项

青椒表面一定要擦干，这样才能烙出漂亮的虎皮

烙虎皮时不要着急翻面，要等到有"滋滋"声