西红柿青椒大炖菜

西红柿青椒大炖菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备：

西红柿：2-3个

青椒：2-3个

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

茄子：1个（可选）

酱油：1-2汤匙

盐：适量

生抽：1汤匙

蘑菇粉或鸡精：少许（可选）

食用油：适量

清水：适量

做法步骤：

食材处理

西红柿洗净切块，青椒洗净用手掰成块，大蒜去皮洗净切片，姜切片备用。

茄子洗净用手撕成条状，这样炖了更入味。

炒香调料

锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片和姜片爆香。

炒制蔬菜

将西红柿块倒入锅中，翻炒至西红柿出汤汁。