烧烤串为什么要有青椒酱

烧烤串中添加青椒酱有以下几个原因：

增加口感：

青椒的辣味和烧烤的香味相结合，可以产生独特的口感，使烧烤更加美味。

荤素搭配：

青椒是蔬菜，与肉类搭配在一起，可以实现荤素搭配，使饮食更加均衡。

增加色彩：

青椒的鲜艳颜色可以使烧烤串看起来更加诱人，增加食欲。

去腥增香：

青椒中的辣素有助于去腥增香，使烤肉串的味道更加鲜美。

综上所述，青椒酱在烧烤串中起到了增加口感、荤素搭配、增加色彩和去腥增香的作用，使烧烤串更加美味可口。