南昌油炸夹馍的做法

南昌油炸夹馍的做法如下：

准备食材

饼（可以选择现成的百吉饼或其他适合夹馍的饼）

喜欢吃的肉（如猪肉、牛肉等）

喜欢吃的菜（如生菜、平菇、火腿肠、番茄、黄瓜等）

现成的调料粉（如辣椒粉、孜然粉、花椒粉等）

花生油（烟点高，如福临门的最便宜）

制作油泼辣椒

准备好辣椒粉、芝麻、香料粉、醋等调料。

将香料粉和芝麻混合均匀。

锅内倒入油，加热到八九成热后关火，静置到五六成热时，分成三次倒入辣椒粉中，边倒边搅动，使辣椒粉均匀受热，最后加入醋激发香气。

制作酱汁 （可根据口味选择）：

准备好番茄酱、蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、水等调料。

将这些调料搅拌均匀，制成适合夹馍的酱汁。

炸制夹馍

锅内倒油，烧至六七成热（约180℃）。