苦瓜木耳烧鸡
苦瓜木耳烧鸡是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
苦瓜1根
鸡胸肉1块
木耳1把
胡萝卜1根
枸杞1小把
油适量
蚝油1汤匙
盐适量
料酒1汤匙
地瓜粉1茶匙（或玉米淀粉）
步骤
准备食材
苦瓜对半切开，挖去苦瓜芯，刮干净白囊，切成片，用盐搓一遍，用水冲洗掉，再斜刀切成片，撒上少许盐抓匀腌制5分钟。
鸡胸肉切成薄片，用地瓜粉（或玉米淀粉）和料酒腌制片刻。
胡萝卜削皮，对半切开，切成片。
木耳用温水泡开，切成条。
炒鸡肉
锅里倒入少许油烧热，放入腌制好的鸡胸肉，炒熟后盛出备用。