排骨炖白菜粉条木耳

排骨炖白菜粉条木耳是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 150克

白菜 200克

粉条 80克

木耳适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

八角 2颗

桂皮 1小段

花椒少许

生抽适量

老抽少许

盐适量

食用油适量

做法步骤：

排骨洗净，剁成适当大小的块。

将排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

白菜洗净，切成大条状或块状。

粉条用温水提前泡软，直至完全软烂，备用。

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵，备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨，翻炒至表面微黄。

加入姜片、蒜瓣、大葱段，继续翻炒出香味。

倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

加入八角、桂皮、花椒，翻炒均匀，出香味。

倒入焯好水的排骨，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，至排骨熟烂。

将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮5-10分钟，直至粉条熟透。

将切好的白菜和木耳放入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，炖煮至白菜和木耳熟透，汤汁浓稠。

最后撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。

粉条提前泡软，可以缩短炖煮时间，使其更加入味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道排骨炖白菜粉条木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。