肉骨头冬瓜油豆腐
肉骨头冬瓜油豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
排骨 500克
冬瓜 500克
油豆腐 300克
生姜 3片
青葱 适量
食盐 适量
食用油 适量
处理食材
排骨洗净，用开水煮一下去除血水，沥干备用。
冬瓜去皮，切成块状。
豆腐切成小块。
油豆腐放温水里清洗沥干。
煮排骨
锅里加水500克烧沸，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出沥干。
锅洗净后放水，下排骨大火煮开，加入适量生姜，盖上锅盖小火煮20分钟，直到汤浓排骨熟透。
加入冬瓜和油豆腐
20分钟后，汤浓排骨熟透，开大火下冬瓜厚片和油豆腐，中火煮八分钟。
冬瓜油豆腐煮熟后，加入适量盐调味。