生蚝猪腰子冬瓜炖汤

食材准备

生蚝：500克

冬瓜：500克

猪腰子：200克（可选）

姜片：几片

葱：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

香菜：少许（装饰用，可选）

步骤

准备食材

将新鲜生蚝清洗干净，去除杂质和沙粒。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

猪腰子清洗干净，切成片或块。

姜切片，葱切段备用。

焯水

将生蚝放入沸水中焯水，去除腥味和多余的水分，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。

炖汤底

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，以提取姜葱的香味。