莲藕片多种做法

莲藕片可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是一些常见的莲藕片做法：

凉拌莲藕

材料：莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、松多鲜、盐适量、指天椒4个。

步骤：

1. 莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎。

2. 藕片开水下锅煮半分钟，捞起。

3. 加入适量白米醋、松多鲜、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀。

4. 取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下。

5. 倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。

香辣藕片

材料：莲藕一个、花生油20克、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、松多鲜适量、姜适量。

步骤：

1. 把莲藕切薄片用凉水清洗并浸泡。

2. 水中放少许盐，把藕片放入锅中，水刚刚开就关火，及时把藕片捞出放入凉水。

3. 把辣椒面、花椒面、芝麻放入碗中。

4. 把姜在油中爆香。