怎样去除金针菇腥气重

去除金针菇腥气臭味的方法有多种，以下是一些有效的方法：

将金针菇洗净，切去尾部老的部分，撕开连在一起的部分。

锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。这样可以去除部分异味。

在锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按金针菇和水为比例1比2放入金针菇。

水煮沸后，30秒后迅速捞出金针菇，冷却后除去沥水，加入少许盐进行盐渍。

再把金针菇加入沸水中，30秒后捞起，异味可除。

将金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入淘米水中浸泡三四个小时，然后取出用清水冲洗干净。

如果用热水焯金针菇，可以在水中适当加几滴醋，这样可以去腥增香，但要注意营养会有所流失。

将金针菇用盐水稍微焯一下，然后放入冷水中浸泡1个小时，水中再加少许盐，这样可以有效去除金针菇的异味和溶解一部分秋水仙碱。

将金针菇放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来，不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟。

将金针菇尽量的分开，放入水中，泡上几分钟，然后来回地在水中甩动几下，换水，再泡几分钟。

综合以上方法，建议先尝试用盐水浸泡和热水焯烫的方法，这两种方法较为常见且效果显著。如果仍有异味，可以考虑加入少量醋或淘米水进行进一步处理。