炸酱凉拌金针菇

炸酱凉拌金针菇的做法如下：

金针菇处理

金针菇清洗干净，沥干水分。

冷水下锅，水开后下金针菇，焯2分钟，捞起沥干。

炸酱制作

平底锅倒入油烧至9分熟，下蒜蓉爆香。

将葱切碎撒在金针菇上，再将爆好的蒜和油淋在金针菇上。

调味

淋上酱汁（酱油即可）。

这样一道简单又美味的炸酱凉拌金针菇就完成了。你可以根据个人口味添加其他调味料，如白糖、辣椒油等，让味道更加丰富。