扁豆跟木耳

扁豆和木耳 可以一起吃。以下是有关扁豆和木耳一起食用的信息：

营养成分 ：扁豆和木耳都是营养价值丰富的食材。扁豆含有血球凝集素、皂苷等物质，而木耳含有卟啉类光敏物质。这两种食材中的营养物质之间没有相互影响的成分，因此可以一起食用。

食用方法

扁豆炒木耳：

先将扁豆用热水焯水后再炒，然后加入泡发好的木耳，炒匀后加入辣椒粉、盐和清水烧一下，最后撒入葱花炒匀即可。

木耳炒扁豆：将扁豆和木耳分别切条或切丝，然后一起焯水后捞出，再在锅中加油、葱、蒜等调料炒匀，最后加入味极鲜和盐调味。

注意事项

扁豆中的血球凝集素和皂苷在高温下容易被破坏，因此食用时需要彻底煮熟。

木耳中的卟啉类光敏物质在阳光照射下可能产生过敏反应，导致皮肤出现红斑、瘙痒等症状，因此食用时要注意避免阳光直射。

综上所述，扁豆和木耳可以一起食用，且有多种烹饪方法。只要注意彻底煮熟和避免阳光直射，就可以放心地将这两种食材搭配在一起享用。