小葱黑木耳

小葱黑木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作小葱黑木耳的步骤和所需材料：

材料准备：

干木耳：50克

小葱：适量

蒜瓣：2-3瓣

生抽：1大勺

香醋：1小勺

食盐：适量

白糖：少许

香油：少许

辣椒油（如喜辣）：少许（可选）

制作步骤：

准备材料

将干木耳提前用温水浸泡大约2小时，使其充分吸水膨胀。

清洗膨胀后的木耳，剪去硬梗，撕成小朵，保持大小均匀，以便更好的入味。

小葱洗净后切成细丝，亦可根据个人口味调节葱的量。

蒜瓣拍碎后剁成蒜末备用。

烹煮木耳

烧一锅水，待水沸腾后将泡发好的木耳放入锅中焯烫2-3分钟，焯烫可以去除木耳中的杂质，同时使其口感更佳。

取出焯烫好的木耳，立即放入凉水中浸泡，冲掉多余的热量，这样可以保证木耳的爽脆口感。