蘑菇是凉菜吗

蘑菇 不属于凉菜，而是一种 平性食物。以下是对蘑菇性质的详细解释：

蘑菇既不是凉性也不是热性，而是平性食物。

蘑菇味甘，性平，具有健脾开胃、平肝提神之功效。

蘑菇可以通过多种方式食用，包括凉拌、炒、煮等。

凉拌蘑菇是一道非常简单而美味的菜肴，适合夏季清爽的饮食。

蘑菇富含多种营养物质，如维生素B、蛋白质和纤维素等。

蘑菇汁中含有热量比较低，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，有助于补充新陈代谢所需的能量，提高免疫力，起到镇静、镇痛的作用，还可以止咳化痰、通便润肠。

综上所述，蘑菇是一种平性食物，既不是凉性也不是热性，可以通过多种方式食用，尤其是凉拌这种方式非常适合夏季食用。