凉菜不能放胡椒

胡椒粉在某些情况下不适合用于凉拌菜。具体来说，有以下几点需要注意：

咳嗽期间：

咳嗽期间应避免食用辛辣调料，包括胡椒，因为辛辣调料可能刺激呼吸道，加重咳嗽症状。

特定疾病或体质：

对于有特定疾病或体质的人群，如胃寒、食欲不佳等，胡椒粉可能不适宜使用。虽然胡椒粉有温中散寒、醒脾开胃的效果，但对于某些人来说，过多使用可能并不适宜。

海鲜：

胡椒粉可能会掩盖海鲜的原味，因此建议保持海鲜的原味或配以其他调味料。

调味品浓重的菜肴：

如果菜肴本身已经有较浓重的味道，如香料、酱油、辣椒酱等，再加入胡椒粉可能会使口味过于重叠或混杂。

综上所述，虽然胡椒粉在凉拌菜中有一定的增味效果，但在咳嗽期间或对于某些特定体质和食物搭配，应谨慎使用或避免使用。