留香鸡翅腌制
留香鸡翅的腌制方法如下：
准备鸡翅 ：将鸡翅清洗干净，控干水分。如果使用冻鸡翅，需提前解冻。准备腌料：
根据个人口味准备腌料，可以包括盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、葱段、香菜、五香粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油、奥尔良粉等。
腌制鸡翅
将鸡翅放入大碗中，加入切好的大蒜碎、姜末、葱段、香菜等。
倒入酱油、料酒、蜂蜜等调料，搅拌均匀。
如果使用塑料袋，将鸡翅与腌料一起放入袋中，扎紧袋口，用力摔打10~20分钟，以便入味均匀。
将腌好的鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上，期间每隔几个小时翻动一次，以确保均匀入味。
烤制鸡翅
将腌制好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡，便于烤制时翻滚。
使用红外线无烟烤炉或烤箱进行烤制，建议温度为120~140℃。
烤制过程中要经常翻动鸡翅，根据鸡翅大小灵活掌握烤制时间，直至鸡翅表面金黄且内部熟透。
装盘：
将烤好的鸡翅取出，撒上白芝麻等装饰，即可上桌。
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