凉拌青椒配粉丝

青椒粉丝凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作青椒粉丝凉拌的步骤和所需材料：

材料

粉丝：200克

青椒：1个，切丝

大蒜：3瓣，切碎

黄瓜：1根，去皮后切细丝

香菜：适量，切碎

酱油：1勺

醋：1勺

盐：适量

糖：适量

香油：1小勺

芝麻：适量

做法步骤

准备食材

将粉丝放入开水中煮沸，煮约5分钟，使其变软。然后捞出，用凉水冲洗并沥干备用。

青椒洗净，去籽后切成细丝。

黄瓜去皮后切成细丝。

大蒜切碎，香菜切碎备用。

拌制

将沥干水分的粉丝放入大碗中，加入切好的青椒丝和黄瓜丝。

加入酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀。

加入香油和切碎的大蒜，继续搅拌均匀。

最后，撒上切碎的香菜和芝麻，搅拌均匀即可。

小贴士

粉丝煮至软熟：粉丝一定要煮至软熟，这样拌出来的口感才会更好。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

冷藏：夏天拌好后放在冰箱冷藏一两个小时再拿出来吃更爽。

这道青椒粉丝凉拌色香味俱全，口感清爽，是一道非常受欢迎的开胃菜。你可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养。