家常卤肉炒青椒

香辣卤肉炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括卤肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪头肉/卤牛肉/卤猪肉：200克

菜椒/青椒：2个

酱油：1勺

蚝油：1勺

姜：1块

蒜：2瓣

干辣椒：3个

小葱：1根

食用油：1勺

鸡精：半勺

盐：少许

步骤

备好食材：

卤肉切片，青椒掰块，姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

炒香姜蒜和干辣椒：

锅油热后放入姜蒜和干辣椒炒香。

炒青椒：

放入青椒大火炒至断生。

炒卤肉：

放入卤肉，加入蚝油和酱油，鸡精和少许盐，大火翻炒均匀。

出锅：

撒上葱花即可出锅。

小贴士

卤肉的选择可以根据个人口味，选择猪头肉、卤牛肉或卤猪肉。

炒青椒时火候要掌握好，避免炒得太软，保持青椒的脆爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放干辣椒。

这道香辣卤肉炒青椒色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!