冰箱隔夜青椒
可以食用，但需注意保存条件和食物状态。
保存条件
低温保存：将炒好的青椒放在冰箱的低温区域（0℃-5℃）中，可以减缓细菌繁殖速度和亚硝酸盐的产生。
密封保存：使用密封容器或保鲜袋，避免空气和异味的进入，保持食物的新鲜度。
食物状态检查
气味：如果青椒有明显的酸味或其他异味，说明已经变质，不可食用。
颜色：颜色变化可能意味着食物经历了化学反应或微生物感染，应避免食用。
质地：口感软烂或变硬也是变质的迹象，不宜食用。
食用建议
加热处理：在食用隔夜青椒之前，最好将其加热至热透，最好是加热15分钟以上，以杀死可能滋生的细菌。
综上所述，只要保存条件得当且食物状态良好，隔夜青椒是可以食用的。但为了食品安全，建议在食用前仔细检查食物的状态，并在必要时进行加热处理。