火腿辣炒芹菜
火腿辣炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芹菜：适量
火腿：1根
大蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
步骤
准备食材
芹菜洗净切段，火腿切成条状或片状。
大蒜切末，辣椒切段（如果喜欢更辣，可以适量增加辣椒）。
焯水
将芹菜放入烧开的水中焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末和辣椒段爆香。
加入火腿翻炒至表面微黄。
倒入焯好水的芹菜，快速翻炒均匀。
加入适量酱油和盐调味，继续翻炒至芹菜熟透，火腿入味。