怎么做虎皮酸豆角窍门

要做出好吃的虎皮酸豆角，可以参考以下步骤：

准备食材

清水

盐

豆角

白糖

八角

花椒

生姜片

红尖椒

生蒜

高度白酒

初步处理豆角

将豆角洗净后晾干水分。

可以选择不去掉豆角头和尾，保持完整。

煮制调料水

锅中加入约4斤水，加入250克食盐、2勺白糖、八角、花椒和几片生姜片。

搅拌均匀后盖上锅盖，水开后煮10分钟，然后晾凉备用。

腌制豆角

将晾干的豆角直接盘入无水无油的密封罐中。

在豆角中间放一把红尖椒和适量生蒜。

倒入晾凉的调料水，刚好腌住豆角。

最后加入少许高度白酒，密封起来，放置1个星期后食用。

食用前处理

食用时用干净的筷子从密封罐中夹出豆角。

清水多次清洗豆角，去除多余的酸味。

切掉豆角的两头，再切成小段。

通过以上步骤，你可以制作出酸爽可口、带有虎皮纹路的酸豆角。希望这个方法对你有所帮助!