黄瓜炖排骨豆角

黄瓜炖排骨豆角是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：适量

黄瓜：1根

豆角：适量

姜：1小块

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

味精（可选）：少许

香油（可选）：适量

白开水：适量

做法

准备材料

排骨洗净，切成适当大小的块。

黄瓜去皮，切成大块。

豆角洗净，去掉两端。

姜切片，葱切段，蒜拍碎。

焯水

将排骨放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炒制

锅中放入少量油，油热后加入姜片、葱段和蒜瓣，翻炒出香味。

加入排骨，翻炒至表面变色且水汽减少。

炖煮

倒入足够的白开水，水量没过排骨。