炒香菇洋葱青椒木耳鸡蛋
炒香菇洋葱青椒木耳鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青椒1个
黑木耳适量（干木耳需提前泡发）
洋葱1个
鸡蛋3个
香菇适量（可选，干香菇需提前泡发）
蒜2瓣
生抽1-2勺
蚝油1勺
盐适量
白糖少许
淀粉1勺
食用油适量
烹饪步骤：
准备食材
青椒、黑木耳、洋葱切丝或切块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
香菇提前泡发，洗净后切片或小块。
蒜切末备用。
调制酱汁
在小碗中加入生抽、蚝油、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成调味汁备用。