青椒炒麻酱

麻酱炒青椒是一道具有麻酱香味的汉族传统菜肴，属于私家菜，常用于健脾开胃、减肥菜谱等。以下是制作麻酱青椒的详细步骤：

材料

青椒：350克

盐：3克

甜面酱：10克

姜：5克

白砂糖：3克

味精：2克

香油：5克

做法

准备食材

将青椒去蒂、籽洗净，切成小块。

加姜片、精盐拌匀腌10分钟，控水。

炒制

炒锅注油烧热，下入甜面酱略炒。

放入青椒块、姜片，加白糖炒匀。

撒入味精，最后淋上香油即可。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整甜面酱、白糖和盐的用量，以达到最佳的口感。

火候：炒制过程中要保持中火，避免炒焦。

麻酱炒青椒色香味俱佳，适合作为家常菜品，既简单又美味。