能用胡麻油炸鱼吗

可以使用胡麻油来油炸鱼，但需要注意以下几点：

油质问题：

胡麻油通常未经精炼，含有较多的水分和杂质，这可能导致炸鱼时起沫。此外，胡麻油的烟点较低，在高温下容易分解并释放有害物质，影响食品的健康和口感。

味道问题：

胡麻油具有独特的香味和苦味，这可能让一些人难以接受。如果无法忍受这种味道，可以考虑使用其他食用油，如花生油或猪油。

烹饪建议：

由于胡麻油在高温下容易分解，建议使用较低温度进行炸制，或者将胡麻油与其他油混合使用，以减少有害物质的产生并改善口感。

综上所述，虽然可以使用胡麻油炸鱼，但需要考虑到油质和味道的问题，并根据个人口味和需求进行适当调整。