家常芹菜辣椒牛肉

芹菜辣椒牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉 300g

芹菜 1根

辣椒 4个

生姜 2片

大蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

红薯粉 1把

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

腌制牛肉

将牛肉切成丝或片，加入红薯粉、盐、料酒、生抽搅拌均匀。

放入生姜腌制15分钟左右。

准备蔬菜

芹菜洗净，切成段。

辣椒切细。

大蒜切末。

炒制

锅里热油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

锅中留少许底油，加入大蒜末和辣椒爆香。

放入芹菜段翻炒至断生，加入适量盐调味。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜一同翻炒，加入适量鸡精调味。

大火快炒让牛肉和芹菜的味道充分融合，即可出锅。

装盘

将炒好的芹菜辣椒牛肉装盘，即可享用。

小贴士

牛肉用红薯粉抓腌后，口感更加嫩。

腌制牛肉时，加入料酒和生抽能够提升风味。

炒牛肉时，火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

芹菜炒至断生即可，保持其脆爽口感。

希望你喜欢这道芹菜辣椒牛肉的做法，享受烹饪的乐趣!