油炸萝卜条不用焯水

油炸萝卜条 可以不用焯水。以下是一些相关理由和步骤：

保留鲜味：

焯水会让萝卜失去鲜味，做出来的萝卜丸子就没那个味儿了。

去除辛辣味：

通过腌制萝卜，可以去除其辛辣味，同时保留萝卜的精华。

保持弹性和口感：

不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状，硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊。

制作步骤

准备萝卜：

把萝卜洗干净，去皮后擦成丝或切成细条。

腌制萝卜：

放点盐拌一拌，腌个10分钟左右，然后用手轻轻挤出多余的水分，但别挤太干。

准备面糊：

面粉和小苏打混合均匀，加入两个鸡蛋，搅拌成糊状。

炸萝卜条：

油烧开后，把面糊倒入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可。

通过以上步骤，你可以制作出既酥脆又美味的油炸萝卜条，而不需要焯水。