什么时候吃乌米饭

乌米饭是一种传统的食品，其独特的黑色来自于南烛叶中萃取的天然黑色素——乌饭树苷。在不同地区，乌米饭的食用时间有所不同，但最为普遍的食用时间是 农历四月初八。

在这一天，许多地方有吃乌米饭的习俗。例如，浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等部分地区的人们会在这一天吃乌米饭。此外，江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带的农民也会在农历四月初八用乌饭树叶煮乌米饭。

乌米饭不仅是一种美食，还承载着丰富的文化内涵。在一些地方，乌米饭与佛教文化有关，相传释迦牟尼的弟子目连为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。因此，在四月初八这一天吃乌米饭，也被视为一种纪念和祈福的方式。

综上所述，乌米饭最普遍且最具代表性的食用时间是 农历四月初八。这一天，人们会通过各种方式制作和享用乌米饭，以纪念和祈福。