油炸生猪头怎么做好吃
油炸生猪头是一道美味的传统小吃，以下是一种推荐的制作方法：
材料
猪头肉 300克
香菜叶 1小把
蛋黄粉 2大匙
低筋面粉 约1杯
在来米粉 2大匙
蛋 1颗
泡打粉 2小匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/4小匙
香油 1大匙
盐 半小匙
酱油 2大匙
做法步骤
准备椒盐
取一小锅，倒入2大匙白胡椒粉和半小匙盐，炒至香味呛鼻成为椒盐备用。
制作面糊
取一容器，打入一颗蛋，加入半杯冰水打匀。
将低筋面粉先取出3大匙备用，在其余的低筋面粉中加入在来米粉、蛋黄粉和2大匙泡打粉一起加入蛋水中拌匀，再加入2大匙冷油拌匀成为面煳备用。
炸香菜
起锅热油，放入香菜炸至脱水酥香后捞出，以纸巾略微吸油后备用。