肉丝香菇炒菜豆角

肉丝香菇炒菜豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：1小把

肉片：适量（猪肉或猪肉丝）

香菇：4朵

胡萝卜：适量（可选）

蒜：2瓣

洋葱：适量

姜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

食用油：适量

花椒油：少许（可选）

料酒：适量

白糖：少许

干辣椒：适量（可选）

青辣椒：适量（可选）

葱：适量（可选）

制作步骤：

备好食材

豆角摘小段，胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。

猪肉切成薄片或丝，用少许料酒、生抽和食用油腌制10分钟。

香菇切小片，蒜拍成蒜泥，姜切丝，洋葱切丁。

炒制

锅中入油，加入姜丝、洋葱丁和香菇片炒出香味。

加入腌制好的肉片翻炒至变色，可加少许开水，将肉片多炒一炒，确保熟透。

加入胡萝卜条继续翻炒。

加入豆角段，加入生抽、蚝油、精盐和蒜泥，翻炒均匀。

根据个人口味，可加入少许花椒油提香。

炒至豆角熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

豆角要选择细嫩的，翠绿颜色的，发白的是较老的，容易炒不熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

炒豆角时，可以先将豆角焯水后再炒，这样更容易熟透且颜色更鲜亮。

这道肉丝香菇炒菜豆角色香味俱全，非常适合作为家常下饭菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。