米饭软滑

要煮出绵软的米饭，可以遵循以下步骤：

淘米时不要过度搓洗，以免营养流失。只需均匀地使用双手洗涤两次即可。

将洗净的大米放入碗中，加适量清水浸泡10-30分钟，让大米吸收水分，这样可以使米饭更松软，也能缩短煮饭时间。

米和水的比例应为1:1.2~1.5，具体水量可以根据电饭煲的刻度来调整。水比米稍微高出1.5~2厘米即可。

加入几滴白醋和一小勺食用油，白醋可以加快淀粉水解，使米饭更软，而食用油则使米粒更有光泽，粒粒分明。

将米和水、调料混合后，盖上盖子，用电饭煲煮30~40分钟。煮好后，再焖5分钟，这样米饭的口感会更软，味道更香。

可以在煮饭前加入一小勺猪油或食盐，这样可以使米饭更香更松软。

如果使用微波炉蒸米饭，可以提前将米浸泡，然后加入适量的油和醋，这样蒸出来的米饭也会很松软。

通过以上步骤，你可以煮出绵软可口的米饭。记得根据实际情况适当调整煮法，以获得最佳效果。