金针菇西红柿捞面条
金针菇西红柿捞面条是一道美味的面食，结合了金针菇的鲜美和西红柿的酸甜，制作起来也相当简单。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
面条：适量
金针菇：100-200克
西红柿：1-2个
青菜：适量（如菠菜、生菜）
鸡蛋：1个
葱、姜、蒜：适量
食盐、食醋、香油、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉：适量
油：适量
制作步骤
准备食材：
将金针菇去根洗净，切成适当长度；西红柿切块；青菜洗净备用；葱切葱花，蒜瓣去皮切碎；鸡蛋打入碗中打散。
炒制底料：
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒至软烂，加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟，制成番茄汤。
煮面条：
另起一锅，加入足量清水，煮开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。根据包装上的时间提示煮熟面条，捞出沥干水分备用。
加入金针菇和青菜：
将金针菇和青菜放入番茄汤中，加入适量生抽、盐、鸡精和胡椒粉调味，煮至金针菇变软、青菜变色。
打散鸡蛋液：
将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
调味出锅：
根据个人口味，可以加入少许食醋、糖、酱油、香油等调味，最后撒上葱花即可享用。
小贴士