龙爪怎么调凉菜

调龙爪凉菜的方法如下：

准备食材

鸡爪500克

蒜蓉辣椒酱适量

姜片、蒜碎适量

料酒、花椒、醋、盐、白砂糖适量

香芹、胡萝卜、洋葱等蔬菜（按个人喜好添加）

生抽、陈醋、香油、柠檬、食用油适量

煮鸡爪

鸡爪剪去指甲，洗净，清水浸泡半小时。

锅中加入足量水，放入姜片、料酒、花椒，冷水下入鸡爪，水开煮15—20分钟。

煮熟的鸡爪捞出，立即放入冷水中过水，可多过几遍，口感更佳。

调制凉拌汁

准备一个小碗，将生抽、陈醋、糖、柠檬片、香油调配均匀。

根据个人喜好，可以加入切好的香芹段、胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜，增添口感和色彩。